نمونه سوالات آشپز غذاهای فوری (فست فود)【اصل سوالات آزمون】

چند مورد از نمونه سوالات آشپز غذاهای فوری :

نام دیگر مارگاریت چیست؟
الف ) پیتزا نونا
ب ) پیتزا ایتالیایی
ج) پیتزا پنیر
د) هیچکدام

ماده اصلی پیتزا تونا چیست؟
الف ) ماهی- نمک – سوسیس
ب ) همبرگر – نمک – تن ماهی
ج) تن ماهی – قارچ – فلفل دلمه ای
د) قارچ – نمک – همبرگر

پیتزا ایتالیایی به دلیل داشتن خمیر نازک باید در کجا طبخ شود؟
الف) در روی سنگ
ب) در روی میز استیل
ج) در آشپزخانه
د) در رستوران ها

از متداول ترین فرهای پیتزا در دنیا کدام است؟
الف ) پیتزا ریلی
ب ) پیتزا ایتالیایی
ج) پیتزا آمریکایی
د) فرهای پیتزای آونی

در فرهای پیتزای ریلی برای پخت چه نوع پیتزای استفاده میشود؟
الف ) پیتزا نونا
ب ) پیتزا ایتالیایی
ج) پیتزا آمریکایی
د) پیتزا سبزیجات

مواد اصلی خمیر پیتزا چیست؟
الف ) آرد- روغن – شیر – خمیر مایه – نمک
ب) آرد- روغن – شیر – نمک
ج) روغن – شیر – خرما – آرد
د) همه موارد

گوشت همبرگر را تا چه وقت تفت می دهیم تا مطمئن شویم پخته است؟
الف ) تا وقتی که رنگ آن قرمز شود
ب ) تا وقتی رنگ آن قهوه ای شود
ج) تا وقتی رنگ آن زرد شود
د) تا وقتی رنگ آن سیاه شود

ماده اصلی میگو برگر چیست؟
الف ) میگوی زنده – سیر – پیاز – نمک
ب ) میگوی زنده – گوشت – سیر- فلفل
ج) میگوی چرخ شده- پیاز – سیر رنده شده، نمک- فلفل
د) هیچکدام

 مواد لازم برای ماهی برگر چیست؟
الف ) ماهی زنده – پیاز سیر رنده شده نمک
ب) ماهی چرخ کرده – پیاز – سیر رنده شده – نمک – فلفل
ج) ماهی چرخ کرده – سیر رنده شده – فلفل – روغن
د) ماهی – گوشت بریان – نمک – فلفل – آرد

 میگوبرگر چیست؟
الف) نوعی سرو میگویی پخته است
ب ) نوعی ملخ میگوست
ج ) نوعی همبرگر است که در ترکیب آن از گوشت میگو استفاده شده است
د) نوعی میگوی کباب شده است که به صورت ساندویچ گرم سرو میشود.

برای سرخ کردن گوشت رست بیف چه نوع حرارتی و مقدار روغن باید چقدر باشد؟
الف ) حرارت زیاد – روغن کم
ب ) حرارت کم روغن کم
ج) حرارت ملایم – روغن متوسط
د) حرارت زیاد – روغن کم

اگر گوشت رست بیف جوان و ترم باشد بدون اضافه کردن چه چیزی سرخ میشود و می پزد؟
الف ) آب
ب) روغن
ج) نمک
د) ادویه جات

بیفتک………………… است؟
الف ) نوعی همبرگر مخصوص
ب ) گوشت فیله یا راسته کم کوبیده
ج ) نوعی پیتزا
د) نوعی ماهی کباب