دانلود رایگان ۲ پرسشنامه کیفیت غذا (ریچ + ناامنی غذایی)

توضیحات

مقیاس ناامنی غذایی خانوار (HFIAS)

پرسشنامه کیفیت غذا ریچ

قسمتی از مقیاس ناامنی غذایی خانوار:

 

پرسشنامه مقیاس ناامنی غذایی خانوار دارای ۹ سوال بوده و هدف از این پرسشنامه سنجش اندازه گیری نامنی غذایی در ابعاد مختلف می باشد که دارای ۲ بعد ( کیفیت غذا و دریافت ناکافی غذا ) می باشد.

 

قسمتی از سوالات:

۱ نگرانی از مصرف ناکافی غذا توسط اعضای خانوار
۲ عدم مصرف انواع غذاهایی که ترجیح داده می شود توسط اعضای خانوار به خاطر نبودن منابع

۸ گذراندن تمام روز بدون اینکه اعضا خانوار چیزی خورده باشند، به خاطر نبودن غذای کافی
۹ مصرف غذایی که اعضا خانوار دوست ندارند، به خاطر نبودن امکان تهیه ی غذاهای دیگر

 

👈 برای مشاهده و دریافت (مقیاس ناامنی غذایی خانوار) اینجا کلیک کنید👉

 

_____________________________________

 

پرسشنامه کیفیت غذا ریچ (۲۰۰۲)

 

پرسشنامه کیفیت غذا دارای ۶ سوال بوده که توسط ریچ در سال ۲۰۰۲ طراحی و تنظیم شده است و بر اساس طیف لیکرت ۵ نقطه ای ( از خیلی کم تا خیلی زیاد ) نمره گذاری شده است.

 

قسمتی  از سوالات:

 

۱ طعم غذا

۶ کیفیت غذا

 

👈 برای مشاهده و دریافت (پرسشنامه کیفیت غذا ریچ (۲۰۰۲)) اینجا کلیک کنید👉

 

_____________________________

 

کیفیت غذا مهمتر از کالری شماری است

 

“کالری کالری است” یک شعار رژیم غذایی محبوب است، اما پرخوری نکردن در واقع یک معیار مهم سلامتی است. بر اساس تحقیقات جدید، دستیابی به وزن سالم به جای تمرکز بر کالری، به آنچه می خورید و آنچه را که حفظ می کنید مربوط می شود.

 

ردیابی آنچه می خورید روشی مفید برای ثبت عادات غذایی شماست، اما شمارش کالری ها اتلاف وقت است. اکنون تمرکز بر انتخاب غذای اصیل و با کیفیت است.

 

خوردن ۱۰۰ کالری شکر نسبت به ۱۰۰ کالری سبزیجات تأثیر متفاوتی بر بدن شما دارد.
غذاهای با کیفیت بالا شامل غذاهای فرآوری نشده مانند سبزیجات و میوه ها، غلات کامل، چربی های سالم و منابع سالم پروتئین است.

 

غذاهای کم کیفیت شامل میان وعده های فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین شده با شکر، غلات تصفیه شده، شکر تصفیه شده، غذاهای سرخ شده، غذاهای پر از چربی های اشباع و ترانس و غذاهای سرشار از قند مانند سیب زمینی هستند.

 

برای به دست آوردن نتایج دلخواه، روی خوردن غذاهای باکیفیت در وعده های کم تمرکز کنید و نگران تعداد کالری ها نباشید.

 

غذای سالم بخورید

 

آیا زمانی که شمارش کالری را متوقف می کنیم، می توانیم به اهداف سلامتی و تندرستی خود برسیم؟ شورای آمریکایی ورزش می گوید که شمارش کالری ها خسته کننده و وقت گیر است و هرگز شما را از خوردن لذت نمی برد.

 

شمارش نکردن کالری، خبر جدیدی برای کسانی است که در محاسبات وعده های غذایی غرق شده اند. بسیاری از متخصصان تغذیه به جای شمارش هر گرم غذا یا کالری، بر خوردن غذاهای سالم، نظارت بر مصرف مواد غذایی با کیفیت تاکید کرده اند.

 

یک رژیم غذایی کم کالری بهترین راه برای دستیابی به سلامتی نیست و اغلب فاقد مواد مغذی ضروری است. به عنوان مثال، موز، مانند سایر غذاهای با کیفیت، سرشار از مواد مغذی ضروری است اما کالری کمی دارد.

 

تغذیه مناسب انسان را سالم می کند. سبک زندگی حفظ وزن بدن سالم، بهبود عملکرد ورزشی، افزایش فعالیت بدنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری ها را ممکن می سازد.

 

یک مطالعه تجزیه و تحلیل کرد که آیا خوردن غذاهای خاص می تواند باعث اضافه وزن یا چاقی شود. این نوع تحقیقات که به بررسی غذاها و نوشیدنی های خاص می پردازد، به ما این امکان را می دهد که بفهمیم آیا خوردن غذاهای با کیفیت بالاتر در مقابل غذاهای با کیفیت پایین می تواند منجر به کاهش وزن و حفظ وزن شود.

 

کیفیت غذا مهمتر از نوع غذاست

 

در یک مطالعه اخیر، محققان به این نتیجه رسیدند که پیروی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کم چرب مهمتر از مکمل غذایی با غذاهای باکیفیت و سالم است و یک رژیم غذایی سالم می تواند به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید.

 

محققان مرگ و میر ناشی از همه علل را در بین بزرگسال طی ۱۵ سال پیگیری کردند. این مطالعه شامل داده هایی در مورد رژیم غذایی شرکت کنندگان در نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده است.

 

این غذاها با انواع خاصی از چربی، پروتئین و کربوهیدرات تعریف می شوند، که نشان می دهد افراد از رژیم کم کربوهیدرات یا کم چرب و کیفیت غذایی که می خورند پیروی می کنند.

 

محققان دریافتند که تفاوت معنی داری در میزان مرگ و میر بین افرادی که از رژیم های کم چرب یا کم کربوهیدرات استفاده می کردند و رژیم غذایی آنها بر غذاهای باکیفیت مانند غلات کامل، سبزیجات غیر نشاسته ای، میوه های کامل و آجیل تاکید داشت، وجود نداشت.

 

آنها همچنین دریافتند که خطر مرگ برای افرادی که از رژیم غذایی کم چرب و کم کربوهیدرات که شامل غذاهای ناسالم بیشتری مانند گوشت قرمز و فرآوری شده، کره، غلات تصفیه شده و شکر اضافه شده است، یکسان است.

 

آنچه به طور قابل توجهی متفاوت بود این بود که افرادی که رژیم غذایی با کیفیت پایین (کم چربی یا کربوهیدرات) داشتند، بیشتر در معرض مرگ زودرس بودند.

 

آخرین کلمه:

 

نتایج مطالعه نشان می‌دهد که خوردن غذای مغذی می‌تواند فوایدی داشته باشد، اما این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که اگر نوع خاصی از غذا بتواند باعث کاهش وزن در یک فرد شود، به دلیل تفاوت ژنتیک و سبک زندگی مؤثر نخواهد بود.

 

برای کسانی که به دنبال یک “رژیم غذایی کامل” هستند که برای همه مفید باشد، رژیم غذایی خاصی وجود ندارد.

 

خبر خوب این است که هر کسی می تواند از نکات تغذیه سالم پیروی کند و غذاهای سالم و خوشمزه را برای ایجاد یک رژیم غذایی سالم انتخاب کند.