سوالات شیرینی پز شیرینی های خشک ۱۴۰۴

چند مورد از نمونه سوالات آزمون شیرینی پز شیرینی های خشک

برای قالب زدن شیرینی پادرازی، کدام گزینه درست است؟
الف) استفاده از قالب بدون پوشش
ب) استفاده از قالب با شیارهای عمیق و غیر هموار
ج) استفاده از قالب با پوشش ضد چسب و سطح صاف  ☑️
د) استفاده از قالب بزرگ و بی کیفیت

چرا باید از قالب های مناسب برای شیرینی پادرازی استفاده کرد؟
الف) برای ایجاد شکل نامنظم
ب) برای افزایش زمان پخت شیرینی
ج) برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی به قالب ☑️
د) برای کاهش کیفیت شیرینی

نمونه سوالات شیرینی پز شیرینی های خشک

چرا باید از قالب با پوشش ضد چسب استفاده کرد؟
الف) برای افزایش زمان پخت شیرینی
ب) برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی به قالب ☑️
ج) برای کاهش کیفیت شیرینی
د) برای ایجاد شکل نامنظم شیرینی

کدامیک از نکات زیر برای اندازه گیری حجم مایعات در پیمانه های شیشه ای ضروری است؟
الف) پیمانه را در نور مستقیم خورشید قرار دهید
ب) پیمانه را در سطح چشم نگه دارید ☑️
ج) پیمانه را به صورت نادرست نگه دارید
د) پیمانه را در دمای بالا قرار دهید

کدامیک از ابزارهای زیر برای اندازه گیری حجم مایعات در مقادیر بزرگ مناسب است؟
الف) قاشق های چای خوری
ب )پیمانه های مدرج بزرگ ☑️
ج) پیمانه های کوچک
د) ترازو

دانلود کتاب شیرینی پز شیرینیهای خشک مقدماتی و پیشرفته

برای اندازه گیری حجم مایعات در مقادیر کوچک، کدامیک از ابزارهای زیر مناسب است؟
الف) پیمانه های بزرگ
ب )قاشق های مدرج ☑️
ج) پیمانه های شیشه ای بزرگ
د) ترازو دیجیتال

برای اندازه گیری دقیق آرد، کدامیک از گزینه های زیر مناسب است؟
 الف) ترازو دیجیتال ☑️
ب) پیمانه
ج) قاشق غذاخوری
د) پیمانه مایع

کدامیک از نکات زیر برای تهیه کرم های قرابیه ها باید رعایت شود؟
الف) استفاده از مواد بی کیفیت
ب) کنترل دما و زمان پخت ☑️
ج) مخلوط کردن مواد به طور تصادفی
د) استفاده از مواد قدیمی

دانلود رایگان نمونه سوالات شیرینی پز شیرینی های خشک

چرا پوشاندن سینی پخت با کاغذ روغنی ضروری است؟
الف) برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی ها ☑️
ب) برای افزایش ارتفاع شیرینی ها
ج) برای کاهش زمان پخت
د) برای تغییر رنگ شیرینی ها

کدامیک از مایعات زیر برای تهیه خمیر کوکیز مناسب نیست؟
الف) شیر
ب) آب
ج) آب میوه
د) آب لیمو ☑️

کدامیک از مراحل زیر در تهیه خمیر کوکیزها ضروری است؟
الف) استفاده از خمیر سرد
ب) مخلوط کردن مواد به صورت یکنواخت ☑️
ج) عدم توجه به دمای خمیر
د) استفاده از خمیر خشک

نمونه سوالات شیرینی پزی خشک فنی حرفه ای

کدامیک از چربی های زیر برای تهیه خمیر کوکیز بافت بهتری نمی دهد؟
الف) کره
ب) روغن مایع
ج) روغن کنجد
د) روغن گیاهی ☑️

کدامیک از ویژگی های تخم مرغ در تهیه کوکیزها اهمیت ندارد؟
الف) تازه بودن تخم مرغ
ب) اندازه تخم مرغ
ج) رنگ زرده تخم مرغ
د) نوع تخم مرغ ☑️

نمونه سوالات آزمون شیرینی پز شیرینی های خشک

کدامیک از چربی های زیر برای تهیه خمیر کوکیز ناپسند است؟
الف) کره
ب) روغن مایع
ج) روغن زیتون
د) روغن حیوانی  ☑️

کدامیک از مراحل زیر برای آماده سازی شیرینی ها صحیح است؟
الف) ترکیب مواد اولیه بدون توجه به نسبت ها
ب) قیف زدن مواد با دقت ☑️
ج) استفاده از دمای پایین
د) استفاده از مواد اولیه سرد

چگونه می توان کیفیت شیرینی های خشک را حفظ کرد؟
الف) نگهداری در دمای بالا
ب) نگهداری در فضای مرطوب
ج) نگهداری در ظرف های هوابند در دمای اتاق ☑️
د) نگهداری در یخچال

آزمون آنلاین شیرینی پز شیرینی های خشک

چرا باید مواد اولیه شیرینی ها به درستی ترکیب شوند؟
الف) برای کاهش زمان پخت
ب) برای ایجاد طعم و بافت مناسب ☑️
ج) برای افزایش حجم شیرینی
د) برای کاهش هزینه های تولید

چه عواملی در آماده سازی مواد اولیه شیرینی ها باید در نظر گرفته شود؟
الف) نوع شیرینی و روش پخت
ب) اندازه و شکل مواد اولیه ☑️
ج) رنگ و بوی مواد اولیه
د) برند و قیمت مواد اولیه

کدامیک از موارد زیر برای ترکیب مواد اولیه شیرینی ها نادرست است؟
الف) ترکیب شکر و کره قبل از اضافه کردن آرد
ب) افزودن تخم مرغ به مواد خشک بدون هم زدن ☑️
ج) ترکیب آرد و بیکینگ پودر قبل از اضافه کردن مایعات
د) هم زدن مواد تا زمانی که نرم و یکنواخت شوند

جزوه شیرینی پز شیرینی های خشک

کدامیک از ابزارهای شستشو دهنده برای نظافت سطوح و تجهیزات شیرینی پزی مناسب است؟
الف) پارچه های معمولی
ب) فرچه های زبر
 ج )اسکاچ های نرم و مواد شوینده تخصصی ☑️
د) دستمال های کاغذی

در تهیه شیرینی حاجی بادام، کدام نکته صحیح است؟
الف) استفاده از مواد غیر تازه
ب) رعایت دقیق نسبت مواد و دما ☑️
ج) نادیده گرفتن مراحل تهیه
د) استفاده از پیمانه های غیر استاندارد

برای تهیه شیرینی بادامی و پسته ای، چه نکته ای باید رعایت شود؟
الف) استفاده از مواد تاریخ گذشته
ب) رعایت دمای پخت و نسبت مواد  ☑️
ج) نادیده گرفتن مراحل تهیه
د) استفاده از تجهیزات غیر بهداشتی

در تهیه شیرینی نان چای و بیسکویت شکری، کدام مورد صحیح است؟
الف) استفاده از مواد غیر تازه
ب) رعایت نسبت مواد و دما ☑️
ج) استفاده از ابزار غیر استاندارد
د) نادیده گرفتن مراحل تهیه

در تهیه شیرینی باقلوا و قطاب، کدام نکته درست است؟
الف) استفاده از مواد غیر تازه
ب) رعایت دقیق نسبت مواد و دما ☑️
ج) نادیده گرفتن مراحل تهیه
د) استفاده از ابزار غیر بهداشتی

شستشو و سرویس دستگاه ها و وسایل شیرینی پزی باید به چه صورت انجام شود؟
الف) شستشو با مواد شیمیایی قوی
ب) شستشو با آب سرد و نظافت منظم ☑️
ج) عدم نظافت و سرویس دستگاه ها
د) استفاده از تجهیزات غیر بهداشتی

برای تهیه کوکیز مغزدار و شکلاتی، کدام مورد صحیح است؟
الف) استفاده از مواد غیر تازه
ب) رعایت دقیق نسبت مواد و دما ☑️
ج) نادیده گرفتن مراحل تهیه
د) استفاده از تجهیزات غیر بهداشتی

در تهیه شیرینی نان چای و بیسکویت شکری، کدام نکته درست است؟
الف) استفاده از مواد اولیه غیر تازه
ب) رعایت نسبت مواد و دما ☑️
ج) استفاده از ابزار غیر استاندارد
د) نادیده گرفتن مراحل پخت