چند مورد از نمونه سوالات آزمون دسر ساز بین المللی با جواب
۱) مواد لازم برای تهیه کرم رویال…….
۱- سفیده تخم مرغ- خاکه قند ☑
۲- شکر- زده تخم مرغ
۳- تخم مرغ- آب- عسل
۴- تخم مرغ- خاک قند- زعفران
۲) مواد لاوم برای تهیه کرم انگلیسی
۱- زرده تخم مرغ- شیر- شکر- وانیل یا ونده پوست لیموترش ☑
۲- تخم مرغ- آرد- پودرقند
۳- سفیده تخم مرغ- شکر- رنده پوست پرتقال
۴- زرده تخم مرغ- آرد- آب- اسانس
۳) طرز تهیه شربت کارامل:
۱- شکر را با ارد مخلوک کرده و با اب میگذاریم جوش بیاید
۲- شکر را با کمی آب مخلوط کرده روی آتش قرار داده تا شکر طلایی شود.
۳- روی آن را آب جوش می ریزیم و میگذاریم تا چند قل بزند تا شربت غلیظ شود.
۴- ۲و۳ ☑
۴) مواد لاوم برای تهیه شربت کارامل:
۱- پورد قند- سرکه-آب
۲- شکر- آب جوش ☑
۳- سرکه- شکر- آب سرد
۴- قند- آب سرد- آبلیمو
۵) پودینگ چیست؟
۱- یک نوع ماده معطر شیرینی است
۲- یک نوع خمیر است
۳- یک نوع کرم است ☑
۴- یک نوع بستنی است
۶) نکته مهم در کارامل شدن چیست؟
۱- در این که شبت موقع طلایی شدن نسوزد- چون تلخ شده و قابل استفاده نیست. ☑
۲- در این که جش شیرین به آن اضافه کرد تا خوش رنگ شود.
۳- در اینکه موقع جوشیدن کمی زده تخم مرغ به آن اضافه کرد تا طلایی شود.
۴- در اینکه زیاد تجوشد تا کاملا قهوه ای شود.
۷) مواد اولیه فروماژور قهوه عبارتست از:
۱- ژلاتین- زرده تخم مرغ- پودر قهوه- شکر
۲- سوفیده تخم مرغ- ودر کاکائو- پودر قهوه- شکر
۳- ژلاتین- تخم مرغ- پودر قهوه- خامه- شکر- آب- وانیل ☑
۴- پودر قهوه- شکر- خامه شیرین شده
۸) برای جدا کردن دسر یا کرم از قالب باید………..
۱- قالب را یک لحظه در آب سرد قرار دهیم
۲- قالب را چرب کرده و آرد پاشی کنیم
۳- قالب را روی حرارت می گذاریم
۴- قالب را یک لحظه در آب داغ فرو برده و در ظرف مورد نظر بر می گردانیم ☑
۹) برای تهیه کرم کارامل تخم مرغ ها را چگونه باید مخلوط کنیم؟
۱- تخم مرغ را با شکر ونمک و همراه با اسانس هم زده و شیر جوشیده را کم کم به آن اضافه می کنیم.
۲- زده تخم مرغ را با شکر هم میزنیم تا غلیظ وکشدار شود و افزایش حجم پیدا کند. ☑
۳- زرده تخم مرغ را با نیمی از شکر ونمک با درجه کند همزن یا چگال می زنیم.
۴- سفیده را با نیمی از شکر زده با کاملا فرم بگیرد.
۱۰) برای درست کردن کرم باروارا از……………استفاده می شود.
۱- زره تخم مرغ
۲- سفیده تمخ مرغ
۳- تخم مرغ کامل
۴- تخم مرغ زده شده ☑
۱۱) اگر در حین درست کردن دسر ماست،آب آناناس را به شیر داغ اضافه کنیم……..
۱- دسر لطیف تر می شود
۲- دسر شیرین تر می شود
۳- شیر می برد
۴- شیر طعم آناناس می گیرد ☑
۱۲) برای اینکه کرم کاستارد رویش ببند چه میکنیم؟
۱- پودر قند اضافه می کنیم
۲- شکر رزیش می پاشیم ☑
۳- روغن اضافه می گنیم
۴- عسل اضافه می کنیم
۱۳) پنیر ماسکار پونه در کدام دسر مورد استفاده قرار می گیرد؟
۱- دسر ایتالیایی تیراسیو
۲- کرم آناناس
۳- دسر هلو
۴- کیک سنتی ☑
۱۴) در تهیه ترامیسو از ……….. استفاده می شود؟
۱- ژلاتین
۲- پنیر پاومزان و ترد ☑
۳- قهوه غلیظ و کیک و پنیر خامه ای
۴- پودر و نشاسته و شکر قهوه ای
۱۵) گزینه نادرست را در مورد کیک بستنی انتخاب کنید.
۱- در تهیه آن از بستنی استفاده می کنیم.
۲- از کیک اسفنجی استفاده می کنیم.
۳- می توان از میوه های گوناگون برای تزئین استفاده کرد. ☑
۴- از کیک کره ای استفاده می شود.
۱۶- چه نوع کرمی با تیه سیب مصرف می شود؟
الف) کرم تارتار
ب) کرم کارامل
ج) کرم یانی سیر
د) کرم وانیلی
۱۷) مواد داخل کیک پنیر کدامند؟
۱- کرم انگلیسی
۲- کرم کارامل ☑
۳- کرم یانی سیر
۴- کرم وانیلی
۱۸) برای تهیه دسر ماست از کدامیک از موارد زیر استفاده می کنیم؟
۱- ماست پر چرب ☑
۲- ماست کم چرب
۳- ماست کیسه انداخته
۴- دوغ
۱۹) مواد داخل کیک پنیر کدامند؟
۱- پنیر چدار- شکر- آرد- تخم مرغ ☑
۲- پنیر فیلادلفیا- شکر آرد- تخم مرغ- خامه
۳- پنیر صبحانه- شکر- آرد- زرده تخم مرغ
۴- پنیر فیلا دلفیا- شکر- زرده تخم مرغ
۲۰) برای کشدار شدن بستنی از……….استفاده می شود.
۱- ثعلب ☑
۲- وانیل
۳- آگارآگار
۴- بکنگ پودر
۲۱) میوه ها در شارلوت روس به چه شکلی به کار می روند؟
۱- میوه های تازه و خرد شده ☑
۲- میوه های به صورت کمپوت
۳- خشک و خرد شده
۴- میوه های آب بیز
قمیضی –
این سایت رو به بچه های که میشناختم معرفی کردم و به اشتراک گذاشتم…چون تو کارتون بی نظیرید. نمونه سوالات خیلی کامل و جامع بود
شایسته نیا –
فکر میکنم نتم ضعیفه نمیتونم نمونه سوالات رو دانلود کنم. اگه میشه راهنمایی ام کنید.راه دیگه ای واسه دانلود هست؟
زهره صبوری –
دوستای عزیز سلام.یه پیشنهاد براتون دارم.
سعی کنید که اول جزوه رو بخونید بعدش این نمونه سوالات رو بخونید..چون که این طوری خیلی بهتر و راحت تر درس رو درک میکنید.و به راحتی میتونید با نمره بالا در تئوری قبول بشید. واسه همه تون آرزوی موفقیت دارم.
هانیه سرایی –
سلام. چون کتاب رو به درستی مطالعه نکرده بودم نمیدونستم باید چی بخونم سر در گم بودم .اما خوندن این نمونه سوالات منو آروم کرد که بتونم با خیال راحت سر جلسه امتحان حاضر بشم و خوشبختانه نمره خوبی هم گرفتم.
الهام –
سلام وقتتون بخیر
ببخشین الان بعد از آزمون کتبی دسر فرانسه امتحان عملی هم میگیرن تو آموزشگاه؟
praised –
سلام
دوستان اگر شما هم مثل من دونبال سوالهای فنی حرفه ای دسر ساز بین الملل هستید این سوالات رو دانلود کنید. من که خیلی با سوالها حال کردم. پیشنهاد میکنم که شما هم دانلود کنید.
تشکر
نسرین –
من وقت نکردم که جزوه و کتاب رو بخونم.و روز قبل امتحان نمونه سوالات فنی حرفه ای دسر ساز بین المللی رو از سایت شما دانلود کردم. و چند مرتبه مطالعه کردم. سر جلسه امتحان تقریبا بیشتر سوالات برام آشنا بود و تونستم به بیشتر سوالات جواب بدم.
هاشمی –
من شانسی تو اینترنت شما رو پیدا کردم
دیدم نمونه سوالات فنی حرفه ای دسر ساز رو به صورت کامل با جواب دارید انقدر خوشحال شدم انگار اتم رو کشف کردم اخه سایتهای دیگه یا نصفه کارس یا بدون جوابه…. واقعا مرسی
دیدیم نمونه سوالات فنی حرفه ای دسر ساز رو به صورت کامل با جواب دارید ان
ستاری –
سلام من تازه برای گرفتن مدرک فنی حرفه ای دسر ساز بین الملل همت کردم یک از اشنا هامون این مدرک رو گرفته بود..نمونه سوالات سایت شمارو بهش نشون دادم باورش نمیشد میگفت عین چیزایی که تو امتحان میاد …..خیلی ممنون
سعید –
باورم نمیشه که این قدر سوالهای فنی حرفه ای دسر ساز بین الملل عالی و بدون نقص باشه…واقعا ازتون ممنونم.
رسولی –
سلام با عرض ارادت من چند وقت هستش که از سایت شما و نمونه سوالاتون استفاده میکنم…واقعا قیمت این نمونه سوالات فنی حرفه ای دسر ساز بین الملل عالی هستش.. و اینکه از چند تا سایت دیگه ای که نمونه سوالات رو گرفتم این سایت سوالاتش کاملتر و همراه با جواب هستند..گفتم که ازتون تشکر کنم.
پاسخ
افشین –
تا حالا فکرش رو نمیکردم که فنی حرفه ای هم نمونه سوالات دسر ساز بین الملل رو داشته باشه..خیلی تخصصی و آموزنده بود…
افسانه فرهمند –
با سلام به شما. سوالات دسر ساز فنی حرفه ای رو خریداری کردم و تمام سوالات رو با دقت خوندم…واقعا ازتون تشکر میکنم که این سوالات رو به همراه جواب در سایت قرار دادید.کلی دنبال سوالات دسر ساز گشتم تا تونستم این سوالات رو پیدا کنم…
شریفی –
با سلام و خسنه نباشید به تمامی دست اندرکاران این سایت که این مونه سوالات فنی حرفه ای دسر ساز بین الملل رو به صورت کامل برای کارآموزان قرار دادند. با تشکر
علیاصغری –
یعنی من کتاب رو باز کردم داشتم غش میکردم حجم بالا ی کتاب و ازنحوه امتحان سر در نمیوردم نمونه سوال شمارو خوندم دیدم چه قدر خوبه خیلی بهم کمک کرد واقعا ممنون
باستانی –
سلام من نمونه سوال فنی حرفه ای دسر ساز بین الملل سایت شمارو دانلود کردم با خوندم این سوالات تونستم که در امتحان کتبی قبول بشم…به دوستان هم توصیه میکنم که حتما این سوالات رو بخونن خیلی تاثیر داره تو قبولی
تبریزی –
سلام میخواستم بدونم که برای قبول شدن کتاب دسرساز بین الملل رو حسابی خوندم و این نمونه سوالات سایت شما رو هم چند سری خوندم و میشه گفت که بیشتر رو سولات رو جواب دادم . آیا در آزمون میتونم قبول بشم؟
کاکاوند –
این نمونه سوالات فنی حرفه ای دسر ساز بین الملل شما یه خوبیش اینه که دیگه میدونم باید باچه سوالاتی مواجعه میشم و الان دیگه آمادگی کامل برا ازمون دارم..
حشمتی –
خیلی خیلی خوب بود واقعا مرسی
دادخواه –
خسته نباشید نمونه سوالات دسر ساز بین الملل عالی بودش…
مرادعلی –
از درگاه ایزد منان برای شما سلامتی و آرزوی موفقیت میکنم..به خاطر این سوالاتی که به من کمک کرد تا بتونم در امتحان دسر ساز قبول بشم
عفیفه –
سلام اینجا جا داره که بهتون یه خسته نباشید و خدا وقت بگم که این سایت راحت و دم دستی رو طراحی کردید…و نمونه سوالات دسر ساز بین الملل رو درون این سایت قرار دادید..
دریس –
این سوالات رو در شبکه های اجتماعی پخش کنید تا بچه های فنی حرفه ای بتونن از این صفحات استفاده کنن و در آزمون دسر ساز بین الملل قبول بشن…خیلی ازتون تشکر میکنم..
شهناز –
واقعا ممنون ازتون به خاطر این نمونه سوالاتون…
صادقی –
خیلی ازتون ممنونم که این سایت عالی با این نمونه سواالات خوبتون…( دسر ساز بین الملل )
بروجردی –
نمیدونم با چه جمله ای ازتون تشکر کنم که به من کمک کردید تا بتونم در ازمون دسر ساز بین الملل قبول بشم
صانعی –
تشکر میکنم ازتون که هستید و سوالات دسر ساز رو در خدمت ما قرار میدهید…
سانیار شیرمحمدی –
سوالات فنی حرفه ای دسر ساز رو گرفتم همراه با جواب بود…ولی اگه امکانش هست سوالات رو مقداری بیشتر کنید…
رعنا لشکری –
من که قبول شدم…شما هم این سوالات رو بخونید قبول بشید…
میترا داداشی –
وقت بخیر، از پاسخگویی سریع شما سپاسگذارم.
میترا داداشی –
وقت بخیر. متاسفانه بخش دوم دانلود نمی شود و ارور ۴۰۴ می دهد. با سپاس از زحمات شما
admin admin –
سلام
به ایمیل شما ارسال شد
admin admin –
اگر سوالی دارید بنده در خدمتم